健康オタクの健康情報ブログ

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もっとも効果的に栄養を摂る食材に適した食べ方

今朝の

ドクターオズショーの放送内容は次の通りです。

●製薬会社が知られたくない4つの秘密

●鼻血の止め方

●もっとも効果的に栄養を摂る食材に適した食べ方

●クイズ痛みの原因は何でしょう?

でした。

 

今日のメイン特集の製薬会社の話は、

アメリカのケースですので、日本と違うと思いますので。

 

今回は、食材の栄養素を効果的に摂るための食べ方などをご紹介します。

 

栄養素を摂る効果的な食べ方

 

せっかく体にいいとか、こんな栄養成分が摂れる・・・

でも調理方法や食べ方によって、うまく栄養素が摂れていないことも。

 

今日のドクターオズショーでは、

食材の栄養素を上手に摂れる食べ方が紹介されました。

 

■カプサイシンを摂る

番組では、参加された方は、

七面鳥のハンバーガーのヘルシーな食べ方を聞いてましたが、

日本ではあまりないので・・・。

 

で、専門家による回答は、カプサイシンを入れる。

いわゆる、唐辛子ですね。

唐辛子などに含まれる辛味成分のカプサイシンを摂ると、

元気が出て、炎症を防ぎ、脂肪を燃焼する効果があるので、

ちょっとしたお料理に唐辛子を使うと良いそうです。

 

■ほうれん草

ほうれん草は、生で食べるのがいいのか、火を通すのがいいのか・・・。

おすすめは、『蒸す』

ほうれん草に含まれる抗酸化物質が蒸す事により、体に吸収されやすくなるそうです。

 

また、ほうれん草と言えば『鉄分』ですが、

植物性の鉄分は、動物性の鉄分に比べ、体に吸収されにくいのだそう。

なので、ほうれん草を食べる時は、一緒にビタミンCも摂ると体に吸収されやすいそうです。

ほうれん草を生で食べるなら、レモンのドレッシングかけるとか・・・

ビタミンCの働きが、鉄分の吸収を高めるので、もっと体に鉄分をとりこめるそうです。

 

■玄米

健康やダイエットのために、玄米を食べてる方も多いと思いますが、

効果的な食べ方は、玄米と一緒に黒豆も一緒に炊いて食べると

完全タンパク質が摂れ、9種類の必須アミノ酸も摂れるそうです。

 

 

   

 - ドクターオズショー, 健康レシピ